Kulki mocy

Przymusowe zamknięcie w domu sprawiło, że wiele osób odkryło w sobie pokłady kulinarnych talentów i wpadło w szał pichcenia, gotowania, pieczenia. Na czas epidemii z pomocą Karoliny Nicpoń podrzucamy kilka przepisów na zdrowe słodycze

Kulki mocy z pomarańczą obtoczone w matcha

Składniki na 8 sztuk:
● 15 szt. suszonych daktyli (ok. 400 g)
● 3 szt. suszonych moreli (30 g)
● 1 łyżka kakao w proszku (10 g)
● 0,5 szklanki mielonych migdałów lub innych ulubionych orzechów (ok. 50 g)
● 2 łyżki oleju z ostropestu (ok. 20 g)
● 1 łyżeczka przyprawy piernikowej lub wymieszanych przypraw: cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej (10 g)
● łyżeczka matcha do obtoczenia

Kulki mocy piernikowe z cynamonowo-kakaowym pudrem

Składniki na 8 sztuk:
● 15 szt. suszonych daktyli (ok. 400 g)
● 3 szt. suszonych moreli (30 g)
● 1 łyżka kakao w proszku (10 g)
● 0,5 szklanki mielonych migdałów lub innych ulubionych orzechów (ok. 50 g)
● 2 łyżki oleju z ostropestu (ok. 20 g)
● 1 łyżeczka przyprawy piernikowej lub wymieszanych przypraw: cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej (10 g)
● łyżka kakao wymieszana z łyżeczką cynamonu do obtoczenia

Daktyle i morele zalewam wrzątkiem na 10 minut. Odcedzam nie wyciskając nadmiaru wody i wkładam do malaksera. Rozdrabniam. Dodaję pozostałe składniki i miksuję do uzyskania gładkiej konsystencji. Masa powinna w malakserze zacząć się formułować w kulę jak ciasto kruche. Powinna być elastyczna, nie za sucha, by się nie kruszyła, ale też nie zbyt rzadka, by się dało z niej formułować małe kulki w dłoniach. Wyjmuję po łyżeczce masy i formułuję kulki. Wstawiam je na 15-20 minut do lodówki. Wyjmuję z lodówki. Pralinki obtaczam w matcha lub mieszance kakao z cynamonem. Wytrząsam z każdej nadmiar proszku i przechowuję w lodówce.

Karolina Nicpoń,
autorka bloga kulinarnego „Nicpoń w kuchni”
www.nicponwkuchni.pl, w którym od ponad trzech lat publikuje swoje autorskie przepisy. Jej specjalnością są potrawy, które nie zawierają mleka, jajek, glutenu i cukru. Swoimi przepisami udowadnia, że kuchnia bez alergenów i bez cukru może być prosta i bardzo smaczna.

You may also like...

0 thoughts on “Kulki mocy”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *